空包装是将食品装入包装袋，抽出包装袋内的气体，达到预定真空度后，一次完成封口与压印日期工序。

真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定真空度后，再充入氮气或其它混合气体，最后，一次完成封口与压印日期工序。使用产品内充满气体，（膨化食品，面包，鱼片等等产品）

主要还有抗压、防碎，阻气、保鲜、保持食品干燥等一些利保存的条件。 真空包装机真空包装机重要功能是防止食品氧化，油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧气的作用而氧化，氧化了的食品就会变质、变味 粉剂自动真空包装机，还有，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中定物质受氧的作用食品颜色将变暗，真空包装机很好的解决了这些问题。因为经过真空包装的食品，食品能够有效抗氧化，从而能够长期保存，达到保鲜的目的；

真空包装广泛应用于腊肉包装、卤蛋包装、土特产包装、甚至枕头包装都会用到真空包装技术. 而真空包装之前该准备些什么呢？

在进行食品真空包装之前，应该做以下两大部分的工作

一是食品的处理

1、控制食物的水分；

2、食品的大小（尤其是高度）；

3、食品的杀菌；

二是购买机器

1、根据液体、固体、粉末等挑选机器的类型，液体的要选择可以调节倾斜度的真空机；

2、根据食物的大小选择机器的真空室的大小，昌裕包装可以根据需要单独定制真空室的大小；

3、抽真空机分为全自动真空包装机和半自动真空包装机，全自动真空包装机适合蛋类等食品的使用，价格较贵；最好使用半自动的真空包装机，价格实惠，且耐用；

真空包装的操作很简单，开动机器，将食品装入真空包装袋内，将封口的位置放在加热条上，按下真空盖即可。

注意的是真空包装的食物并不能抑制微生物的生长和繁殖，保存方法是将食物不能长期放在有阳光直射的地方，和过于阴暗的地方。

昌裕包装是一家17年专业生产打包设备的厂家，顺德专业生产各种自动化包装设备（热收缩机丶封箱机丶全自动打包机）同时还经营各种包装所需耗材，顺德打包带（PET打包带丶轻质环保打包带丶PP打包带）